A Bagno a Ripoli si trova una tenuta agricola di circa 100 ettari situata sulle colline immediatamente prospicienti la città di Firenze. Nella tenuta spiccano tre affascinanti casali risalenti al XIII secolo (2000 mq in tutto).

Il suo fiore all’occhiello? Un magnifico bosco di 75 ettari, formato da querce e lecci, con qualche nucleo di cipressi e pini marittimi, cui si aggiungono 25 ettari di uliveti.

Nel terreno circolano libere delle pecorelle nane che svolgono un ruolo fondamentale per la salute del suolo. Questi piccoli animali aiutano a mantenere la fertilità naturale del terreno e lo proteggono da malattie e infestazioni di insetti, contribuendo a un equilibrio biologico sostenibile.

Accanto a questa pratica tradizionale, la tenuta ospita anche un'apicoltura attiva. Le api rappresentano un elemento essenziale per garantire la biodiversità dell'ecosistema e supportare la riproduzione della flora locale, creando un ciclo virtuoso che beneficia l'intera proprietà.